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重庆红酒批发万葡酒业正宗的葡萄酒-对于葡萄酒摇一摇

作者:保税红酒市场 日期:2019-08-12 15:14:41 点击数:

重庆红酒批发-万葡酒业-重庆最正宗的葡萄酒,在生活中,葡萄酒前摇一摇杯子,一个简单的动作会让别人觉得你很专业,很有内涵。尤其是在异性面前时,轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃,而那些老司机也说不清为什么要摇杯。

重庆红酒批发万葡酒业正宗的葡萄酒-对于葡萄酒摇一摇(图1)

一、为什么摇杯

当我们拿到一杯葡萄酒之后,首先要通过外观来分析出部分的信息,这杯酒的澄清度和颜色的深浅以及挂杯的情况等等。下一步就是闻香和品酒,在这个阶段当中我们有时候就需要摇一摇酒杯,摇杯主要有几个目的。

1、醒酒功能

让葡萄酒自由的“呼吸”,让它与空气充分的接触。摇杯就可以增大葡萄酒与空气的接触面,因而就帮助到葡萄酒醒酒。

在此之外,氧气会随着摇晃酒杯的过程中快速的溶解在酒杯当中,从而使得葡萄酒更加的柔和,口感更加的圆滑。摇杯还可以赶走葡萄酒中不悦的气味,使得葡萄酒香气更加的复杂。

2、散发酒香

有利于软化单宁,让葡萄酒的香气尽情的释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的独特风味,让它更加富有韵味。

3、厚薄程度和质地

摇杯可以观察到葡萄酒的粘性和挂杯的情况,从而推断出来它的口感厚薄程度和质地。

4、更充分的观察葡萄酒

酒液的旋转,慢慢的会形成一个颜色的渐变过程,这样就可以很轻松的观察出葡萄酒的色调,判断出来葡萄酒的葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等等。对杯中的酒得到一个更加充分和全面的了解。

重庆红酒批发万葡酒业正宗的葡萄酒-对于葡萄酒摇一摇(图2)

二、如何摇杯

普通来说,每次摇杯持续的时间大概为5~10秒。刚入门的朋友可以选择用水代替葡萄酒倒入杯中,多次尝试,找到一个最合适自己的摇杯方法。

1、如果你是站着和他人交流,最好就是采用手持型摇杯法。手持杯柄,手腕用力,并以一个点为中心进行旋转即可。

练习刚开始会有点困难,时常会将葡萄酒洒落在外。

当然,杯中的液体越少,摇杯的难度也会稍越减少。

2、如果你不熟练于旋转杯子,可以先将杯子置于桌面,练习旋转,直到熟练自如,就能腾空旋转杯子了。不过说来说去,旋转杯子无非是为了更加享受品饮的过程,当然还是开心最重要!

摇杯的关键是有利于将杯子中的葡萄酒的香味充分发挥出来,但是有部分的葡萄酒摇杯之后会使得其中的果香和花香挥发掉。


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